Раздельное питание

Раздельное питание исходит из того, что различные продукты питания могут быть между собой совместимы и несовместимы. Согласно предложенной американским натуропатом Шелтоном системе раздельного питания при поступлении в организм пищи одного вида наиболее эффективно работают определенные расщепляющие ее ферменты. Благодаря этому облегчается процесс пищеварения и последующий метаболизм необходимых питательных веществ. Соответственно, при поступлении пищи другого типа активизируются другие ферменты, необходимые для ее расщепления. То есть для хорошего переваривания различных продуктов питания необходимы различные условия. Поэтому совместное употребление определенных продуктов создает смешанные условия, не оптимальные ни для одного ни для другого.

При употреблении смешанной пищи, активизируются различные ферменты, которые соответствуют одним продуктам и не соответствуют другим. В результате процесс усвоения пищи и пищеварения нарушаются.

Шелтон дает ряд рекомендаций о том, комбинации каких продуктов допустимы, а какие нет при качественном питании. Аналогичные рекомендации о том, какие продукты можно совмещать, а какие нельзя, дает другой известный врач — Говард Хей. Он рекомендует между приемом различных видов пищи делать интервал 4—5 часов. Не совмещать углеводы с белками и кислыми фруктами. Не употреблять в больших количествах белки, углеводы и жиры, В основе качественного питания должны быть овощи и фрукты. Для сбалансированности продуктов питания можно пользоваться специальными подробными таблицами.